莓果渐变蛋糕的家常做法 莓果渐变蛋糕怎么做好吃

“一颗颗饱满盈润的蓝莓点缀于蛋糕表面，好似紫水晶矿洞中的晶莹水晶，散发渐欲迷人眼的光芒，酸甜清爽的滋味时刻钻进鼻腔间，魅惑着味蕾。而纯白无瑕的小雏菊，在一片迷紫中凸显独一无二的淡雅高贵。细细品尝，香甜的奶油如丝绸般顺滑伴着蓝莓的果香与酸甜，温润细腻，由口及心。假如在松软绵密的蛋糕中，加上蓝莓果酱夹心，增添不同的口味层次，定当更美味诱惑。迷人心动的渐变紫莓果蛋糕，美味极致，浪漫到底。”

食材明细

主料

鸡蛋:

烘焙工艺数小时耗时普通困难程度

莓果渐变蛋糕的制作方法步骤

1黄油隔水融化,加牛奶拌匀后冷却，制成黄油牛奶。2鸡蛋打散，加细砂糖，持续打发至没气泡，拉起蛋液可在表面画“8”字形。3筛入高筋面粉轻轻翻拌均匀，再筛入低筋面粉继续翻拌至无干粉。4倒入黄油牛奶翻拌均匀成蛋糕面糊。5烤箱160℃预热，把面糊倒入模具中稍微摊平。放入烤箱，烤制约45分钟至表面金黄轻按表面有弹性。6取出晾凉架上冷却，脱模，巧克力隔水融化冷却。7打发淡奶油至纹路明确，将约2/3装入裱花袋中。8把蛋糕放在转盘上，边转边挤上奶油，从中间一直挤到边上约1/3的地方。把其他的奶油加入色素拌匀，在边上继续挤1/3的空间。9重复上一步得出最后一层颜色的奶油，挤到蛋糕上，用抹刀抹平奶油。10在蛋糕表面边上预留约1cm的地方开始铺放蓝莓，最后淋上巧克力即可。

小技巧

奶油添加色素后的长期搅拌或许会致使温度过高而融化，可以适当地加一点新的奶油以降温。