点击图片查看原图能量摄入不缺，但早餐晚餐比率失调，软饮料食用过多，维生素abc和钙等营养素缺少，运动太少，记者从正在进行的上海学生营养现况调查项目获悉，依据对3千余名中小学生的膳食与健康调查显示，上述问题正导致本市青少年的超重问题愈加突出，同时营养不均衡现象也常见存在。营养专家呼吁父母要管好孩子的饭碗，从而管好他们将来的健康与发育。
上海学生营养现况调查项目由上海交通大学医学院营养系与市教委合作进行，共调查静安杨浦浦东南汇四个区的中小学各8所，年龄为7至15岁的学生3325名。
现象一 米饭蔬菜吃得少
数据中小学生的能量蛋白质摄入符合国内推荐的营养素摄入标准，但碳水化合物天天仅摄入200至300克，膳食纤维不足8克。
解析上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授表示，现在本市青少年基本上能量不缺，但却存在微量营养素缺少与能量摄入过多的趋向。其中，13岁的孩子脂肪摄入最高，天天超越100克，这个年龄的孩子也是超重较突出的。
随着着高脂肪高能量食物摄入过多，同时出现了米饭蔬菜摄入不够的问题。碳水化合物天天200至300克相对推荐标准来讲略少，应该增加米饭的食用。而膳食纤维相对摄入标准也明显偏少，理论上伴随年龄的上升，膳食纤维的补充也应该相应增加，但12岁未来的膳食纤维摄入反而出现了降低。富含膳食纤维最多的是蔬菜水果，特别是菌菇类和豆荚类。
现象二 维生素常见不足
数据中小学生的维生素a摄入仅占推荐量的60％左右，而且男孩比女孩更低。而维生素b1是年龄越大越缺少，10岁将来b1在推荐摄入量的百分比开始直线降低，11岁将来开始不达标，到15岁就降低到只占推荐量的70％左右，同样状况的还有维生素b2c，9岁以前的儿童不缺少维生素b2，但14至15岁的男生只占推荐量的70％左右。而12岁未来的学生维生素c摄入也开始渐渐不足。
解析维生素a缺少是中国人的常见特征，现在国内成人也缺。但不推荐补充营养品，假如不在专科大夫指导下，营养补充可能多了或少了，建议尽可能从食物里摄取。可以多吃黄绿色蔬菜，其中含－胡萝卜素和维生素a较多，如黄椒番茄卷心菜西兰花等。
维生素b族应该年龄越大摄入越多，但青春期的孩子为了减肥，有意减少能量摄入，反而致使维生素b族少了。维生素b1主要存在粗加工的谷物肉类和动物内脏中。
维生素c主要存在于水果中，但孩子子听话肯吃水果，而中学生出于不听话，水果的摄入就降低不少。
